芒种是夏日第3个气节，亦然农业坐褥中的大忙季节。《月令七十二候集解》中说：“芒种，五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”它代表着麦类等有芒作物锻真金不怕火、夏种运转。但在沿海地区，芒种前后大量插足伏季休渔期，因而是一年里相对优游的时代。这时代，虾米这类八成恒久保存的海家具受到当地东谈主爱好，多样由小虾米加工而成的可口食品也被确立出来。山东红膏虾皮即是其中一种。
红膏虾皮以每年芒种时节含籽野生毛虾为原料，肉质鲜好意思、钙质丰富，丰厚虚耗、晶莹彻亮。其最大性格是虾背上具有一条红色的虾膏，以此得名“红膏虾皮”。与一般虾皮不同，红膏虾皮虾体粗大、发红，钙含量更高，养分更丰富，可用于炒菜、凉拌或煮汤。
在山东，红膏虾皮主要产自黄河入海口渤海海域（东营市垦利区）。这里的景明牌红膏虾皮入选“好品山东”品牌。它属于淡干虾皮，含盐量少，含水率低。据统计，其钙含量13700mg/kg，比宽泛虾皮魁伟约20%，DHA（脑黄金）每100g含量0.73g，锌含量36.5mg/kg是宽泛虾皮的5倍，卵白质比宽泛虾皮高30%。
红膏虾皮蕴含着大海极新的气味，煽动着甜蜜诱骗的味蕾。咀嚼中接续袭来的咸甘鲜好意思，八成移时间化作甘甜直抵内心深处。炎闷热日，您笃定不尝试一下吗？
（全球新闻记者 王鹤颖 ）